化橘红，中国国家地理标志产品；也是广东道地药材“十大广药”之一。
化橘红性味：辛、苦、温；具有：健胃行气、化痰止咳、燥湿的功效。用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷，还可以解蟹毒。
化橘红化痰效果很好！但是化橘红“辛温”，所以，气虚及阴虚有燥痰者不宜服，至少是不适合单独服用。
所以，你受风寒咳嗽，舌苔白，有白痰，用化橘红很好。或者过年过节，吃多了有积食，有痰，你用化橘红也很好。
如果到了吃螃蟹的时节，你多吃了几个“脾胃受寒了”，那么用辛温的化橘红泡水喝，可以解蟹毒--寒。当然这时用紫苏也很好。
如何鉴别化橘红的真假：
严格来说，上图才是真正意义上的化橘红。
把皮（没有果肉）整理成五片、七片阴干就是药材，也是贡品--送给皇上用的化橘红。
但是，制作方法繁杂，价格贵。我遇见过上等的化橘红，那种颜色、香味难忘！
我们现在看见的化橘红，大多数叫：化橘红切片
1，真正的化橘红的侧面，一定是有毛的！手摸上去“毛茸茸的”，很亲肤。
如果边边上没有毛，那一定是假的！
因为制作好的化橘红在分装，运输过程中，毛毛不可能全部掉光。我遇见最极端的例子是，有一片化橘红只有4分之1的部位有毛毛。
所以，我们买了“化橘红”，先不要看它是不是陈年的，先要保真。鉴别真假的方法就是摸一摸化橘红的边边，看看有无毛毛。
你用食指指腹轻轻抚摸真的化橘红的侧面，好像在抚摸“绒布”一样，很舒服。
2，都说化橘红陈的，比新的好。怎么鉴别新陈呢？
就是看化橘红的截面有无白色花斑，这些白色花斑又叫“礞石点、雪花点、菊花点”。“化州柚”在生长过程中，会吸收土壤里的“礞石矿”，陈放几年后，礞石元素就会显现出来。
也就是说：有毛毛，又有白色“礞石点”的化橘红不仅是真的，同时还是陈化时间长的化橘红。
关键是，这些自然形成的白色“礞石点”，你还不能造假。
实际上礞石也是一味中药，具有：坠痰，消食，下气，平肝的作用。吸收了礞石元素的化橘红效果会更好。
鉴别化橘红真假的方法还有：看颜色、闻气味、看汤色，但这些都没有摸毛毛，看白点来的直观。比如上图，都是真的化橘红，但是左边的陈化时间长！
