许多人常常混淆枳实与枳壳、陈皮与青皮，甚至将橘红也误认为是其中的一种。接下来，我们将逐一探究这几种药材的区别。
首先，我们来看看枳实。枳实，这一芸香科植物的干燥幼果，来源于酸橙及其栽培变种或甜橙。在每年的5月至6月间，人们会收集那些自然脱落的果实，经过清理杂质后，将其从中间横切成两半，并晒干以备后用。接下来，我们再来了解一下另一种相似的药材——枳壳。枳壳，这一芸香科植物的干燥未成熟果实，同样来源于酸橙及其栽培变种。在每年的7月，当果皮尚且呈绿色时，人们便开始采收。采收后的枳壳，会被精心地从中部横切成两半，然后经过晒干或低温干燥的处理，以备入药。接下来，我们还将探讨另一种中药材——青皮。青皮，这一芸香科植物的干燥幼果或未成熟果实的果皮，与陈皮同宗同源，均来源于柑橘。它通常是由未成熟的青柑橘皮精心制作而成。接下来，我们还将深入了解另外两种中药材——橘红与化橘红。橘红与化橘红，尽管都带有“橘”和“红”这两个字，但它们却来源于不同的植物。橘红取自芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮。而化橘红，则是化芸香科柑橘属乔木植物化州柚的未成熟或近成熟干燥外层果皮，同时也是广东著名的道地药材“十大广药”之一。大家耳熟能详的陈皮，其实是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。在日常使用中，我们常见的陈皮栽培品种品系包括茶枝柑（广陈皮）、温州蜜柑（浙陈皮）、福橘（建陈皮）、川橘（川陈皮）以及南丰蜜橘（赣陈皮）等。普通陈皮多产于广西、四川、江西等地，而产于新会的陈皮则特指广陈皮。接下来，让我们通过以下的树状图，深入了解一下这个纷繁复杂的陈皮家族。
新会陈皮的独特产区优势新会陈皮，作为广东三宝之一，享有盛誉。它不同于其他地区的陈皮，源于新会区特有的大红柑（茶枝柑）干果皮。这种果皮不仅药用价值高，更是传统的香料佳品，备受赞誉。其独特性归功于四个方面的原因。
0#品种独树一帜新会柑，被誉为新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（其学名茶枝柑），这一品种的特色在于其皮肉皆可食用，且具有显著的药用价值。经过广陈柑农在长达余年的精心种植与筛选，这种优秀的柑橘品种从芸香科中脱颖而出。
02水土之韵新会地区，西江与潭江在此交汇，加之南海海潮的倒灌，共同塑造了这里独一无二的“三水融通”水土特色。在每年的2月至次年4月汛期前，随着西江、潭江径流量的减少，南海海潮倒灌现象愈发明显，为新会带来每年一度的咸潮。这种特殊的水土环境，使得新会的土壤成分呈现出多样性，为新会柑的生长提供了得天独厚的条件。
0#气候之独特新会，这个位于南亚热带季风气候区的宝地，拥有充足的光、热和水资源。这里独特的“湿盆地”小气候与“海洋性季风”气候相互交融，造就了显著的季节变换，干湿、冷热交织。正是这样的气候条件，使得新会柑的果皮得以经历“干湿交替陈化”与“冷热交替陈化”的独特过程，这一特色在其它地区是无法比拟的。
0匠心独运的制作技艺经过世代相传与不断革新，新会柑的独特制作技艺得以流传。这套历经岁月沉淀的匠心独运之举，涵盖了从种植、采收到洗选、开皮、反皮、晒制及陈化等每一个环节，每一道工序都凝聚了匠人的智慧与汗水。正是这精湛的技艺，赋予了新会柑独一无二的品质与风味。品种、水土、气候以及精湛的制作技艺，这四个要素相互交织，共同构成了新会陈皮独特质量的基础。每一环节都不可或缺，它们的独特性和不可复制性，确保了新会陈皮道地性的稳固地位。
