你吃过化州热气腾腾的牛杂吗？
那入口满香、爽口劲道的鲜美
你参加过化州的传统年例吗？
人潮拥挤却充满欢喜
?化州（古称石龙）
化州——隶属于广东省茂名市，一个历史悠久文化源远流长的粤西县城，已有多年的悠久历史，因盛产化橘红，素有橘乡、橘城、橘州之美誉。是珠三角经济圈与北部湾经济区的衔接点，中国大西南与东南沿海粤港澳区域经济之间的桥梁，是贯通珠三角与东盟的重要枢纽。经过多年的发展规划和扶贫工作，现在的化州经济上成倍增长，特色产业增大了知名度。在扶贫工作上，几个扶贫项目成了脱贫攻坚的典范。现在，由信息工程学院佛地信号18－1班梁舒泞、黄维乘；广深地信号18－1班王志明一起带领大家认识与众不同的化州。
01
HUAZHOU
特色美食
化州糖水
很多人认识化州是从一碗糖水开始。化州盛产甘蔗，是蔗糖产业大市，也是国家级蔗糖生产基地，更是名副其实的“茂名糖罐子”。而化州的糖水更是多彩多样，常见的有：香芋西米露、绿豆沙、清补凉、龟苓膏......其中最受欢迎的当属椰汁香芋西米露，椰汁奶香味十足，香芋粉糯而嚼劲足，西米饱满弹性好，每一口都是甜蜜与香浓，是多数人必尝的甜品之一。
化州牛杂
不要怀疑它的品质与口感
品尝过后你的爱就会一发不可收拾
化州的牛杂，可以说是牛杂界的“一股清流”，它与浓汁软绵的广式牛杂大有不同，它用陈皮、八角、丁香等香料清炖而成，讲究火候，肉香与高汤的鲜甜充分交融，保留了它的原汁原味，既鲜美又有嚼劲，现剪现吃。入口满香、肥而不腻、爽口又劲道......不管寒冬炎夏，围着满是牛杂的大铁锅而坐，就是简单而又满足的化州生活。而与化州牛杂最为搭配的河粉，则细腻爽滑，与清汤融为一体，能让你感受到化州人性格的坚毅和柔情仿佛在一碗牛腩粉中表现得淋漓尽致。
化州簸箕炊
一道看似简单
却风味十足的传统小吃
因用簸箕为盛具而著称，将磨成桨的米粉放于簸箕当中，上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。洁白的簸箕炊被小镰刀割成菱格状，然后放上芝麻与蒜蓉（即蒜鸡油）蘸着吃，入口细腻，富有弹性，蒜鸡油的辛辣使其鲜香而不油腻，但有些人不好蒜蓉，可单纯倒入由花生油练制成的香油与芝麻，其味道香浓而不腻，着实是一道令人难以忘怀传统小吃。
02
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非遗文化入我心
化州年例
什么是年例？
在粤西地区，茂名一带及邻近的湛江吴川的农村，每年都会举办年例！从农历正月到二月，大街小巷（村）热闹得很，不同街村的“年例”时间也是不一样的。人们都说冬至大过年，但是对粤西举办年例的人们来说，可能“年例大过年”这个说法比较恰当。它是以某条街（村）的土地庙为单位，让土地神保佑各户人家的一生平安。
化州橘红
它有“南方人参”之称和
“一片值千金”的珍贵
化州橘红基地
化州橘红因化州得天独厚，吸收了地下所含的礞石矿，故所产的橘红果花芳香，毛厚可人，也因独一性，而被列为世办一级珍稀。有“南方人参”之称和“一片值千金”的说法。明朝李时珍于《本草纲目》中记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药……其功愈陈愈良。”在化州，它始种于南北朝时代，经过隋、唐、宋、元的不断发展，于明清享负盛名，是朝廷的贡品。它主要对支气管炎、久咳、哮喘等有特效。年，化橘红列入地理标志产品实施保护；年，化橘红成广东省立法保护中药材品种。现在，化橘红已成为化州的一张闪光名片，而化州则有橘乡、橘城、橘州之美誉。
03
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非遗—红色传承
南路革命纪念园
化州笪桥柑村是茂名红色老区建设的一个缩影，遍布村庄的红色文化资源，是推动乡村发展的重要力量。柑村曾入选为“广东省文化和旅游特色村”的红色村。年以来，柑村深入挖掘传承红色历史，以打造区域性红色文化教育基地撬动乡村旅游，吸引众多外地人到此来学习革命历史文化，从此柑村也成为了红色旅游的热门地区。柑村南路革命纪念园占地平方米，修建了广东南路革命化州纪念馆、柑村党校、致英广场等系列设施。
化州革命历史
纪念馆
建筑面积为多平方米的化州市革命历史纪念馆，分为“辛亥革命”“星火燎原”“抗日烽火”“解放洪流”“烈士丰碑”“老区奉献”和“领导干部功勋”7个展区。馆内陈列的革命文物，真实地反映了化州老区的革命历史。
化州孔庙
化州孔庙，又叫文庙、学宫，位于化州市的宝山南侧，宏伟壮丽，是当代有名的古建筑。孔庙原为化州古镇的文教中心，它包括崇圣祠、明伦堂、乡贤祠、名宦祠、和石龙书院等建筑群体。这些建筑群体分布于宝山之南，重楼叠阁，它与海南的文昌孔庙并雄于南粤。
04
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脱贫攻坚战
从土地流转、发展农民合作社的基础出发，探索农村“资源变股权、资金变股金、农民变股民”的发展模式，大力发展特色高效农业，实现农民脱贫致富；发展以橘红为主的南药产业；与企业达成战略合作，通过土地流转发展产业扶贫基地。
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林尘镇六马岭蛋鸡养殖基地
该养殖基地是通过农民入股的方式，有效地将贫困户捆绑起来，保障了合作企业进行独立经营和贫困户的分红效益。该项目共投入资金约多万元，其中扶贫资金.1万元，帮扶单位自筹资金约58.3万元，村民入股24.6万元。建成鸡舍3座，蛋鸡4.5万只。全村贫困户发放扶贫产业收益分红约18万元，平均每人约元。解决贫困人口稳定就业岗位10人、临时岗位40多人次，人均月收入元。
1、整合全市贫困户的扶贫资金投资华聪南药种植收购加工项目，安排多名贫困户就业，带动种植以“化橘红”为主的51个南药品种，总面积5万亩。通过采取保底收益模式，扶贫资金获得6.5%保底收益，每年固定收益.65万元。
2、丽岗镇博青村与茂名市微果农业发展有限公司战略合作，通过土地流转发展毛豆产业扶贫基地。每年可为参与项目的40户贫困户稳定获取收益5.6万元，年收益率高达11.95%。同时，带动了博青村有劳动力的贫困户和非贫困户多人实现就业，预计每年可为博青村的贫困户和村民带来劳务收入近万元。
蒜油与芝麻的简单却回味无穷，
粗大肥腻的牛肠却入口满香，
你～心动了吗？今日新出可还满意？
更多乡村特色敬请
本文编辑：佚名
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