岭南地区的人们对“化痰止咳”的化橘红并不陌生，但常常有人误将其与橘皮混为一谈。实际上，“化橘红”与“橘红”虽只一字之差，却在形态和应用上有着显著差异。其中，“橘红”源自橘，而化橘红的原料则是柚或化州柚。
化橘红，这一广东化州市的道地药材，以其独特的药性和应用价值备受推崇。它味辛、苦，性温，能够归入肺、脾经，不仅具有燥湿化痰的功效，还能理气宽中，有效缓解咳嗽痰多、食积伤酒以及呕恶痞闷等不适。特别值得一提的是，化州柚所产的化橘红胎，因其外观密布毛绒、易于识别且药效更佳，而备受人们青睐。近年来，化橘红胎更是获得了正式的地方食用标准，被纳入地方特色食品的范畴。
相传在古代，古镇“平定”曾因山瘴疠气而引发瘟疫，染病者众多。然而，在一次暴风雨过后，平定南端天堂嶂下的村庄却意外发现了两尺来高的橘红树，树上稀疏的毛绒绒果子引起了村民们的注意。就在这时，一位身着道服、骑着白牛的长者出现，他手拿佛尘指着那绿绒绒的橘红果对村民们说：“那物可助你们排灾解难，除病健身。”话音刚落，长者与白牛便消失无踪。村民们纷纷下跪朝天祀拜，这一奇异事件迅速传遍州县。自此以后，化橘红便被当地民众视为治病健身的神奇药物。除了民间流传的神奇故事，化橘红在众多中医学古籍中也有着详尽的记载。诸如《本草纲目拾遗》、《岭南杂记》、《古今医鉴》以及《化州志》等，都对其功效和用途有着明确的描述。化橘红的记载可追溯至明万历年间的《高州府志物产》，书中特别指出“化州橘红唯化州独有”。到了清康熙4年版《广东通志》，更是将其列为“粤中灵奇珍异”。在《本草纲目拾遗》中，化橘红被赞誉为能治疗痰症、消食、醒酒、宽中解蟹毒的神奇药物。而《岭南杂记》更是记载其“治疾如神，每片真者可值千金”。
在《古今医鉴》中，橘红丸被视为治疗脾肺湿热、咳嗽痰盛、胸中痞满及饮食无味的良方，深受历代医家喜爱。同时，《化州志》也记载，“化州橘红，治痰如神，每片真者值一金”，进一步彰显了其在民间和医学领域的重要地位。
化橘红不仅在药用领域有着广泛的应用，其独特的口感和药用价值也使得它在茶饮和药膳中备受推崇。通过不同的搭配，化橘红能够展现出多种功效，充分发挥其“南方人参”的美誉。接下来，我们将为您介绍几种化橘红的药用方法和搭配建议，供您参考。
食积伤酒、呕恶痞闷：化橘红常用于治疗食积呕吐、嗳气呃逆、脘腹胀痛等症状，可与山楂、神曲、枳壳等药材配伍，以增强消食化滞的效果。对于妊娠恶阻、口淡乏味的情况，则可与白术、苏叶、生姜等药材一同使用，以缓解症状。
化橘红片开水泡饮：简单地将化橘红片用开水冲泡，即可制成一款美味的茶饮。这款茶饮不仅口感独特，还能充分发挥化橘红的药用价值，是日常生活中的理想选择。材料：化橘红-3片，绿茶适量。做法：先用80°C以上的开水冲泡化橘红，待其泡出味道后，再加入绿茶，泡0-20秒即可。适用人群：咳嗽痰白之人。材料：化橘红5克，绿茶3克。制作方法：将化橘红与绿茶一同放入杯中，加入开水冲泡或煮沸，即可代茶饮用。适用人群：适宜于咳嗽痰黄者。
接下来，我们再来看看另一款茶饮——橘红芪菊饮。材料：化橘红-3片，黄芪5-6片，菊花5-6朵。制作方法：将化橘红、黄芪和菊花一同放入杯中，加入开水冲泡或煮沸，即可代茶饮用。适用人群：特别适宜于风寒咳嗽者。
接下来，我们还将介绍另一款茶饮——化橘红金银花罗汉果茶饮。材料：化橘红-3片，金银花2-3克，罗汉果颗。制作方法：将化橘红、金银花和罗汉果一同放入杯中，加入开水进行冲泡或煮沸，即可代茶饮用。适用人群：此款茶饮特别适宜于因上火或肺热而引发的咳嗽症状。
接下来，我们还将介绍更多茶饮，如橘红乌梅五味子饮等。材料：橘红5克，乌梅0克，五味子0克。制作方法：将橘红、乌梅和五味子用清水冲洗干净后，放入开水中浸泡30分钟，即可饮用。适用人群：此款茶饮适用于慢支肺气肿病人，以及证属脾肾亏虚、痰浊阻肺的人群，特别是那些喘而无力、痰多色白清稀的患者。
