橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。而化橘红，这种被誉为“柚子中的珍稀之物”，却因其独特的苦涩果肉而无法直接食用。唯有经过精湛的炮制工艺，才能激发出其深藏的效用，为老一辈人所珍视。中医理论中，橘红被赋予了辛、苦、温的特性，能够温肺化痰、祛寒止咳，被誉为“化痰高手”。在立春前，食用橘红可以帮助人体排痰湿垃圾，维护健康。然而，现代人普遍面临肺脾有痰的问题，这主要是因为寒湿侵入体内，损害了肺脾，进而影响了气血津液的生成与运行，最终导致痰湿的生成和疾病的形成。诸如喉咙痒、咳嗽咯白痰、夜间频繁咳嗽、气短胸闷以及胸背部怕冷等症状，都是肺脾受损、痰湿内生的表现。此时，食用橘红便显得尤为重要。这些症状正是寒邪痰饮在肺脾留下的痕迹，也是众多阳康患者目前所面临的问题。正宗的化州橘红价格不菲，因其制作工艺考究。本地的正毛果经过古法炮制，才能确保有效成分得以完整保留。每斤生果仅能产出80斤的干果，其珍贵程度可见一斑。化橘红的食用方式多种多样，无论是煲汤、泡茶还是泡水，都能发挥其独特的功效。在广东，人们传统上喜欢用化橘红来泡水或煲汤，以此达到行气利水、燥湿化痰的效果。
