这是达医晓护的第篇文章。
NEWS在年8月，食品安全标准与监测评估司颁布了一项重要公告，涉及地黄、麦冬、天冬和化橘红等四种物质。这些物质被正式纳入传统既是食品又是中药材的目录之中。在年发布的《既是食品又是药品的物品名单》中，桔红与橘皮名列其中，它们与新纳入目录的化橘红名称相近，令人不禁产生疑惑：它们究竟是何方神圣，又有何异同？接下来，让我们一起探索这三种药材的奥秘。
化橘红，作为此次新晋目录成员，其背后有着深厚的中药学背景。它源自芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟干燥外层果皮，前者被称为“毛橘红”，后者则被称为“光七爪”或“光五爪”。化橘红的道地产地位于广东化州，其命名与源自的植物密切相关。不同于我们日常所见的水果柚子，化橘红的外表覆盖着密集的毛发，因此被称为“毛橘红”。而“光七爪”或“光五爪”的命名则源于柚子，这种柚子外表光滑无毛，在加工时，果皮被巧妙地割成5或7瓣，其形状酷似爪子，因此得名。化橘红，这种道地药材，性温且带有辛、苦的味道，能够归入肺和脾经。它具有出色的理气宽中、燥湿化痰功效，常被用于治疗咳嗽痰多、食积伤酒以及呕恶痞闷等症状。而与化橘红相似的橘红，虽仅有一字之差，却别有一番特性。橘红，亦称桔红，源自芸香科植物橘及其栽培变种，是干燥的外层果皮。其性味、归经、功能与化橘红在《中国药典》中记载相同，但在临床应用上却各有千秋。橘红以其温性的特质和理气健脾、燥湿化痰的能力见长，常用于脾胃气滞导致的胸膈胀满、食积伤酒等症状，同时也能治疗痰湿壅肺引发的胸膈满闷、喘满痰多。而化橘红则以其更强的燥湿化痰功效著称，虽然行气健脾之力稍逊于橘红，但在治疗痰浊咳嗽、痰多色白以及痰粘难咳等症状时，常能发挥显著效果。橘皮，这一与橘红紧密相关的中药材，同样源自芸香科植物橘及其栽培变种。但与橘红不同的是，橘皮特指干燥的成熟果皮，而橘红则专指外层果皮。这两者之间，究竟有何异同，值得我们进一步探讨。橘皮，这一中药材，源自芸香科植物橘及其栽培变种。它是在果实成熟后，被精心剥下并晒干而成的。橘皮被誉为能理气健脾、燥湿化痰的良药，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻以及咳嗽痰多等症状。而橘红，则是经过进一步加工，去除剥开橘皮内侧的白色中果皮部分后所得。这两种药材的区别在于是否保留了白色中果皮。由于去除了橘白，橘红呈现出更为辛辣的味道，挥发油含量也更高，因此气味更加浓烈，理气化痰的效果相较于橘皮也更为显著。化橘红、橘红以及橘皮均被收录在药食两用目录之中，因此，我们可以将其用来泡水饮用。这样不仅口感独特，还能发挥其理气、燥湿、化痰的显著功效。现在，你是否已经对这些中药材有了更清晰的了解呢？
